Cela fait longtemps que je n’ai rien publié par ici ! Il faut dire qu’avec les fêtes de fin d’année et les repas qui se sont enchaînés, je n’ai pas fait beaucoup de photos ni testé de nouvelles recettes. Maintenant, janvier est là et je reprends tout doucement le rythme !

Aujourd’hui, je vous propose une recette idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou avant le sport grâce à son bel apport énergétique. J’ai réalisé ces biscuits avec des flocons d’avoine qui apportent une sensation de satiété durable et des sucres lents, de la farine de pois chiches (pour changer des farines traditionnelles et voir ce que ça donne dans des recettes sucrées), des amandes et des graines de tournesol. Vous pouvez varier en changeant la farine ou en utilisant des fruits secs ou d’autres graines, ajouter des pépites de chocolat ou des épices…

Pour une quinzaine de biscuits, il vous faut:
-100g de flocons d’avoine
-100g de farine de pois chiches
-80g d’amandes (entières, effilées ou un mélange)
-80g de sucre rapadura
-80g de beurre mou
-4 c-à-s d’eau
-1 pincée de sel

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre et ajouter les amandes concassées.
• Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que les poudres soient incorporées (on obtient une préparation sableuse).
• Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
• Prélever de la pâte avec une cuillère à café et former des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir les boules pour former des biscuits ronds et plats.
• Enfourner entre 12 et 15 minutes et laisser refroidir.

Ces biscuits secs se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique et sont faciles à transporter partout car ils ne sont pas friables. À glisser dans son sac de sport ou dans le sac d’école des enfants pour un goûter sain et gourmand.

Bonne journée !
Justine

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s