Pour les amoureux des classiques et de la pâtisserie simple et rapide, ce « gâteau 3-2-1 » est une valeur sûre! Il ravira toutes les papilles, des grands aux plus petits et il est modifiable à l’infini au gré de vos envies: pommes, mirabelles, chocolat, fruits rouges, nature… Il ressemble —en texture et en goût— au gâteau au yaourt mais il ne contient que 4 ingrédients de base. La recette est si simple qu’elle devient vite incontournable !

Pour 6-8 personnes:
-3 oeufs
-le poids de 3 oeufs de sucre
-le poids de 2 oeufs de farine
-le poids d’ 1 oeuf de beurre
En option:
-2 grosses poignées de fruits de votre choix ou 100g de chocolat en pépites/concassé.
Ici, j’ai utilisé des mirabelles.

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
Plus vous battrez le mélange, plus le gâteau sera léger et aérien à la dégustation.
• Ajoutez la farine puis le beurre fondu.
• Ajoutez les fruits de votre choix ou le chocolat concassé puis versez dans un moule à cake préalablement beurré. J’ai utilisé un moule couronne qui fonctionne très bien pour ce gâteau.
• Enfournez pour 30 min ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, si elle ressort nette, c’est prêt!

Laissez tiédir avant de déguster, il sera encore meilleur ! Et pour les gourmands, ce gâteau se marie très bien avec de la glace vanille ou de la crème fouettée ! 🙂

Bonne dégustation et à très vite !

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