Comme vous vous en doutez, je suis abonnée à de nombreux comptes Food sur Instagram, que ce soit des blogueuses du dimanche ou des pâtissiers renommés. J’aime m’inspirer de leur belles recettes pour en créer de nouvelles ou réutiliser les leurs pour faire plaisir à mes proches. Parmi ces Instagrammeurs connus, on retrouve Linda plus connue sous le nom d’Hinalys qui réalise des pâtisseries incroyables comme sa brioche léopard au thé matcha ou ses célèbres gâteaux de mariages décorés de fleurs. Son compte est sublime et elle a un talent fou. Depuis peu, elle publie même certaines de ses recettes en story et je me suis empressée de tester l’une d’elle en la modifiant légèrement: la tarte rustique aux mirabelles.
C’est une recette simple et rapide (même pas besoin d’un moule à tarte !) et qui nécessite peu d’ingrédients.

Pour une petite tarte (4 personnes) :
Pour la pâte:
-130g de farine
-70g de beurre
-15g de sucre rapadura/roux
-1 pincée de sel
-2 c-à-c de lait végétal/crème liquide
-18,5mL d’eau
Pour la garniture:
-15g de poudre d’amandes
-15g de sucre rapadura/roux
-11g de farine
-370g de mirabelles
Pour les finitions:
-crème liquide ou lait végétal
-sucre rapadura/roux

• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
• Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez du bout des doigts pour incorporer les poudres.
• Versez petit à petit le lait et l’eau puis pétrissez et formez une boule.
• Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et laissez reposer 30 min au frigo.
• Pendant ce temps, dénoyautez les mirabelles et mettez les de côté. Mélangez la poudre d’amandes avec la farine et le sucre.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Sortez la pâte du frigo, laissez reposer 5 min puis étalez au centre le mélange précédent en laissant des bords de 3-4cm.
• Ajoutez les mirabelles dénoyautées et rabattez les bords de la pâte.
• Badigeonnez les bords avec du lait ou de la crème et recouvrez de sucre.
• Enfournez 40 min et laissez tiédir avant de déguster !

J’espère que cette recette vous plaira et vous donnera envie d’aller voir le très joli compte d’Hinalys sur Instagram ! 

Bon appétit et bon après-midi ! 🙂

Publié par :Justine.Voiry

Jeune photographe originaire des Vosges, je suis partie en Australie un an et demi où j'y ai découvert ma passion pour les voyages, les brunchs et les cafés. Depuis, je pose mes valises où l'envie me porte en testant les bonnes adresses des environs et vous partage ici mes coups de coeurs food, mes voyages, mes conseils et mes recettes du quotidien. Végétarienne et sportive dans l'âme, vous trouverez ici aussi quelques articles sur mon style de vie.

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