On se retrouve aujourd’hui pour une mini recette rapide d’aubergines grillées, idéale pour un apéro avec une crème de sésame ou pour amener du croustillant dans un accompagnement.


Aubergines en lamelles épaisses avant le passage au four.

Pour 2 personnes il vous faut : 

-2 grosses aubergines violettes ou zébrées.
-De l’huile d’olive.
-Du sel, du poivre, des épices (j’ai utilisé un peu de ras el hanout et du garam masala).
> Pour le sel, j’utilise maintenant celui de chez Elements of Spice, le « Splash du jardin de la mer » qui est un sel mélangé à des aromates et des algues. Il est excellent et se marie bien avec tout type de préparations.
-Du sésame (optionnel).
-De la levure de bière en paillettes (optionnel).

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Rincez les aubergines et coupez les en lamelles (plus elles seront fines et plus vous aurez des chips d’aubergines croustillantes, et moins cela prendra de temps). J’ai fait ça un peu rapidement donc j’ai fait des lamelles assez épaisses, en sachant que ça réduit beaucoup en se déshydratant.
  • Badigeonnez les lamelles d’huile d’olive sur chaque face et saupoudrez de sel, et d’épices.
  • Enfournez pour 30 à 45 minutes selon l’épaisseur de vos lamelles d’aubergines.
  • Si vous avez du sésame et de la levure de bière en paillettes, saupoudrez-en sur les aubergines pour les 15 dernières minutes de cuisson.
  • Laissez refroidir pour plus de croustillants, et dégustez avec une crème au sésame, un houmous, ou seules !
  • Bon appétit ! 🙂
Aubergines grillées au four pour un accompagnement croustillant.
En apéro pour des chips savoureuses et maison.
Publié par :Justine.Voiry

Jeune photographe originaire des Vosges, je suis partie en Australie un an et demi où j'y ai découvert ma passion pour les voyages, les brunchs et les cafés. Depuis, je pose mes valises où l'envie me porte en testant les bonnes adresses des environs et vous partage ici mes coups de coeurs food, mes voyages, mes conseils et mes recettes du quotidien. Végétarienne et sportive dans l'âme, vous trouverez ici aussi quelques articles sur mon style de vie.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s