La pluie du lundi m’a redonné envie de cuisiner. Comme je suis en repos, j’ai pris le temps de me faire un vrai petit-déjeuner en élaborant une recette de porridge selon mes envies du moment et le contenu de mes placards !! Je m’inspire beaucoup des recettes de Porridge Lab et de Deliciously Ella car leurs recettes sont toujours sublimes et délicieuses. Je bave chaque matin devant leur petit-déjeuner !!

Voilà le résultat du porridge aux deux flocons de ce matin:

Porridge du jour
Porridge aux flocons d’avoine et de quinoa, banane poêlée, bleuets, physalis et épices douces.

À vos gamelles, LET’S GO !


Pour réaliser un petit bol de porridge, il vous faudra :
-20g de flocons d’avoine (j’utilise les petits flocons).
-10 à 15g de flocons de quinoa (j’utilise ceux de la marque Quinola).
-au moins 25cl de lait d’avoine (ou autre lait).
-1/2 banane.
-quelques physalis.
-quelques bleuets ou autre fruits selon vos goûts et la saison.
-une pincée de vanille, de la badiane, une pincée d’épices Masala Kafé de chez Comptoir Richard.
-une grosse cuillère de purée d’oléagineux (la recette est ici!) ou de la pâte à tartiner de votre choix. Ici j’ai utilisé la pâte à tartiner praliné noisette croustillante « le Grain » de chez Edwart Chocolatier Paris.
-une noix de beurre et une cuillère à café de sucre roux pour caraméliser la banane.

  • Versez les deux flocons dans une petite casserole et couvrez avec le lait.
  • Ajoutez les épices et faites chauffer à feu moyen en mélangeant bien jusqu’à ébullition.
  • Continuez de mélangez jusqu’à obtenir la consistance désirée (je laisse cuire 5-10 min car j’aime les porridges bien crémeux). Vous pouvez rajouter du lait si nécessaire.
  • Coupez le feu et laissez de côté.
  • Epluchez une demi banane et coupez la en deux dans la longueur.
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une noisette de beurre salé et y déposer la banane. Recouvrez de sucre roux.
  • Laissez cuire et caraméliser la banane.
  • Versez le porridge dans un bol, ajoutez une grosse cuillère de pâte à tartiner et décorez avec la banane poêlée et les fruits de votre choix.
  • DÉGUSTEZ !!! 🙂
Porridge gourmand
Flocons d’avoine et de quinoa, banane caramélisée, fruits frais et pâte à tartiner, de quoi avoir envie de petit-déjeuner !

J’aime mélanger les flocons pour varier les saveurs, les textures et avoir plus de bienfaits nutritionnels. Vous pouvez trouver des mélanges tout-fait dans le commerce ou essayer vos propres mélanges !

Porridge

J’espère que cette recette vous plaira et qu’elle vous donnera envie de prendre le temps de petit-déjeuner. C’est un repas important qu’il ne faut pas oublier alors autant se faire plaisir. Les porridges sont gourmands et rassasiant, les flocons d’avoine étant nourrissant et coupe-faim permettant d’éviter la fringale de 10h.

Bonne semaine !

Posted by:Justine.Voiry

Jeune photographe originaire des Vosges, je suis partie en Australie un an et demi où j'y ai découvert ma passion pour les voyages, les brunchs et les cafés. Depuis, je pose mes valises où l'envie me porte en testant les bonnes adresses des environs et vous partage ici mes coups de coeurs food, mes voyages, mes conseils et mes recettes du quotidien. Végétarienne et sportive dans l'âme, vous trouverez ici aussi quelques articles sur mon style de vie.

Une réponse sur « Porridge crémeux aux deux flocons »

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