Hier, j’ai eu l’occasion de découvrir une nouvelle adresse dans le 5ème arrondissement: Nuance Café. Je cherchais un petit coin sympa pas trop loin de chez moi et ouvert le lundi (plus difficile à trouver) car c’est mon jour de repos.

Nuance Coffee & Food
Un petit tour chez Nuance Café

Ce café a donc retenu mon attention, ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30 et le samedi de 10h à 18h30 (attention tout de même, les formules ne sont disponibles qu’à partir de 10h tous les jours, même si beaucoup d’autres options sont disponibles pour un petit déjeuner avant 10h (cakes et gâteaux en vitrine, cookies, biscuits au sésame, biscuits à la cassonade, meringues, brownies, financiers, boissons chaudes…).
La carte varie régulièrement, il faut donc y aller souvent pour découvrir toutes leurs merveilles ! 🙂

Pancake au chaï et amandes
Pancake aux poires pochées, chaï et amandes caramélisées.

Le lieu est spacieux et moderne dans un style industriel et coloré où tables en bois clair, plexiglass et chaises d’écoliers s’entremêlent sous un néon coloré au nom de la maison.
Vous pourrez facilement vous y installer pour travailler ou profiter de la terrasse en été.

En attendant ma commande jusqu’à 10h (j’y étais à 9h00, arrivée en avance sans savoir que la formule ne serait dispo qu’une heure après), j’ai eu l’occasion de discuter avec la propriétaire, une personne adorable qui vous transmettra son goût pour le bon café d’origine, passionnée par les torréfactions de qualité. J’ai tout de suite accroché avec sa personnalité amicale et bienveillante et je tiens vraiment à la remercier à travers cet article de m’avoir laissé prendre des photos de son si chouette coffee shop. Un échange enrichissant autour d’un café Moka d’Ethiopie Guji aux notes acidulées de fruits rouges, citron et jasmin. Le barista n’arrivait qu’à 11h30, je n’ai donc pas eu mon latté art obligatoire mais j’ai quand même pris un très bon latté car pour moi, impossible de prendre un brunch sans un latté (lait d’amande dispo ici aussi) !! 🙂

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J’ai choisi au départ le pancake à la confiture de lait, poires pochées aux épices Chaï et amandes caramélisées avec un latté au lait d’amandes et une orange pressée mais j’ai finalement eu droit à la formule brunch en intégralité (le plat salé offert par la maison, merci du fond du coeur !!). J’ai donc eu le choix entre un gravlax de saumon ou un huevos chino rancheros et j’ai choisi la deuxième option, végétarisme oblige !!
Il s’agit d’un plat unique composé de sauce tomate épicée, de deux oeufs et de légumes variés (patates douces, tomates, légumes verts) que vous pouvez modifier au gré des saisons et de vos envies. Ces « oeufs façon ranch » sont un classique du déjeuner mexicain, revisités ici par les cuisiniers de Nuance Café.

Tout est fait maison et tout était très bon. J’ai déjà hâte d’y retourner pour découvrir leurs nouveautés ou tester leurs cookies ou leurs gâteaux alléchants. Ils vendent également du granola maison, des petites meringues coco citron vert, des guimauves matcha ou tonka et des boissons de deux marques que j’ai déjà testées et qui sont délicieuses: ChariTea et Lemonaid.

Gelées de thé
Les gelées de thés Confiture Parisienne sont disponibles chez Nuance Café, faites avec les thés de la maison Artefact Paris Marais.

Pour commencer la semaine tout en douceur, rendez-vous chez:

Nuance Café
16 Rue Linné,
75005 Paris

Publié par :Justine.Voiry

Jeune photographe originaire des Vosges, je suis partie en Australie un an et demi où j'y ai découvert ma passion pour les voyages, les brunchs et les cafés. Depuis, je pose mes valises où l'envie me porte en testant les bonnes adresses des environs et vous partage ici mes coups de coeurs food, mes voyages, mes conseils et mes recettes du quotidien. Végétarienne et sportive dans l'âme, vous trouverez ici aussi quelques articles sur mon style de vie.

2 commentaires sur &Idquo;Prendre son temps chez Nuance Café&rdquo

    1. Merci beaucoup Angelilie! Ton message est très motivant, contente que le blog te plaise, il est tout récent ! Je vais venir voir le tiens de suite ! 🙂

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